Secondi piatti: Zucca al forno con funghi, mozzarella e olive nere

Questa sera per cena ho preparato un piatto semplice, un gustoso “Sformato di Zucca con champignons e olive nere denocciolate in olio extravergine d’oliva
E’ un piatto vegetariano, con pochi grassi e molto gusto che ha come protagonista la zucca arancione, gentilmente fornitami dal mio ortolano di fiducia, mio padre :)

Vediamo insieme come realizzare questa ricetta :)

Ingredienti:

500 gr di zucca

1 mozzarella grande

200 gr di funghi champignons

2 cucchiai di formaggio Grana grattugiato

2 cucchiai di pangrattato

1 vasetto di olive nere denocciolate in olio extravergine d’oliva Zuccato

olio evo

1 spicchio d'aglio

Preparazione:

In una padella rosolate l'aglio in olio d'oliva.

Quando sarà imbiondito eliminatelo ed aggiungete i funghi tagliati a fettine che lascerete cuocere per 4-5 minuti.

Ungete d'olio una pirofila, formate un primo strato con la zucca tagliata a fettine, coprite con cubetti di mozzarella, funghi e olive nere denocciolate in olio extravergine d’oliva, aggiungete un secondo strato di zucca e così via fino a terminare tutti gli ingredienti.

Spolverizzate la superficie con il formaggio e il pangrattato ed infornate a 220°C per circa 30 minuti.

Potrete servire questo piatto sia caldo che freddo.

Per risultati ottimali, vi consiglio di utilizzare le olive nere denocciolate in olio extravergine d’oliva Zuccato

Baci,
Franci