lunedì 7 marzo 2016

Secondi piatti: Frittata di patate cotta al forno



Questa ricetta nasce un pò come "reciclosa"(avevo delle uova da smaltire) e un pò come "salva-cena" (stiamo imbiancando casa e dovevo preparare la cena al volo) ma il risultato è stato sorprendentemente buono ed apprezzato, è proprio vero che a volte le cose più semplici sono le migliori :)
La prepariamo insieme?

Ingredienti:
4-5 patate piccole
1 rametto di rosmarino
olio evo
sale, pepe
6 uova
4 cucchiai colmi di Parmigiano grattugiato
basilico
100 ml di latte

Preparazione:
Sbucciamo le patate, tagliamole a piccoli cubetti e facciamole rosolare per una decina di minuti in una casseruola con un filo d'olio evo, un pizzico di sale e il rosmarino tritato.
Uniamo un bicchiere di acqua e facciamo cuocere fino a che il liquido non sarà tutto assorbito e si formerà la crosticina.
In una ciotola sbattiamo le uova, uniamo il latte, il parmigiano, il basilico tritato, sale e pepe.
Uniamo i cubetti di patate ed amalgamiamo bene il tutto.
Foderiamo lo stampo con carta forno bagnata e strizzata, in questo modo non avremo bisogno di aggiungere olio o altri grassi, versiamo il composto e cuociamo in forno a 180°C per circa 20-25 minuti
Noi l'abbiamo mangiata sia calda che fredda e tutti l'hanno trovata migliore da fredda ma questo va molto a gusti ;)


Baci,
Franci

Nessun commento:

Posta un commento