Dolci:Torta cocco e Nutella: Bounty Style

Oggi, nonostante non sia al massimo della forma causa violento mal di testa, avevo voglia di fare un dolce e così ho "partorito" questa torta... se amate il cocco unito al sapore della Nutella, non lasciatevela sfuggire!!

Ingredienti:
Per la torta
180 gr di farina
180 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
6 uova
Per la farcitura
200 ml di panna
85 gr di zucchero
50 gr di burro
200 gr di farina di cocco
3 cucchiai di Nutella
Per la copertura
Nutella q.b
farina di cocco

Preparazione:
Nella ciotola della planetaria montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e gonfie.
Quando saranno già belle spumose aggiungiamo il pizzico di sale e la vanillina e continuiamo a lavorarle ancora per un pò.
Aggiungiamo la farina e amalgamiamola al composto con una spatola mescolando dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontarlo.
Foderiamo con carta forno uno stampo a cerniera e inforniamo a 170°C per 35 minuti.
Spegniamo il forno e lasciamolo ancora dentro per altri 10 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Intanto prepariamo la crema..
Mettiamo in un pentolino la panna, il burro e lo zucchero e facciamo bollire per 5 minuti.
Spegniamo ed aggiungiamo la farina di cocco mescolando bene.
Quando la torta si sarà raffreddata tagliamola a metà e farciamola con la Nutella.
Aggiungiamo la crema al cocco e chiudiamo, ricoprendo la parte superiore e i bordi con abbondante Nutella (aiutiamoci con una spatola)
Completiamo il tutto con una generosa spolverata di farina di cocco.

Baci,
Franci