Dolci: Muffins Capresi

Tutti conosciamo la torta caprese, golosissimo dolce a base di farina di mandorle e cioccolato ( QUI la mia ricetta) ma oggi voglio proporvela sotto forma di "mono-porzioni" :p

Avevo voglia infatti di preparare dei Muffins ed ho pensato di adattare la ricetta di questa buonissima torta alla realizzazione di questi dolcetti.

Il risultato ha soddisfatto le mie aspettative e allora, pronti per appuntarvi la ricetta? =) 

Ingredienti:

140 gr di cioccolato fondente

150 gr di farina di mandorle

100 gr di burro

130 gr di zucchero

3 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

granella di mandorle

Preparazione:

In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato, lo zucchero e il burro e lasciamo intiepidire.

Intanto in una ciotola versiamo la farina di mandorle e il lievito.

Uniamo il cioccolato fuso e i tuorli delle uova e mescoliamo il tutto con una spatola.

Nella planetaria montiamo gli albumi a neve ed incorporiamoli delicatamente all'altro composto fino a renderlo omogeneo

Versiamone un paio di cucchiaiate in ogni pirottino ed aggiungiamo sulla superficie di ognuno una manciata di granella di mandorle.

Cuociamo a 180°C per 30 minuti

Baci,

Franci