Dolci: Crostata al cacao con crema di ricotta e gocce di cioccolato

Un guscio di friabile pasta frolla al cacao con un cuore morbido di ricotta, il tutto arricchito dalle gocce di cioccolato e l'amaretto di Saronno.. questi gli ingredienti per il successo di questo dolce.

Quando l'ho fatto è stato apprezzato da tutti.. volete provare anche voi?

Vediamo come fare :)

Ingredienti:

Per la frolla

300 gr di farina

30 gr di cacao amaro

125 gr di zucchero a velo

150 gr di burro

3 tuorli

Per la crema

500 gr di ricotta

100 di zucchero a velo

1 uovo

3 cucchiai di Amaretto di Saronno

100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:

Nella ciotola della planetaria mettiamo la farina, il cacao, lo zucchero, il burro a pezzetti e impastiamo. Aggiungiamo i tuorli e continuiamo ad impastare fino a formare un panetto solido.

Avvolgiamolo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per mezz'ora.

Intanto prepariamo la crema.. In una ciotola mescoliamo la ricotta con lo zucchero.

Aggiungiamo l'uovo, il liquore e infine le gocce di cioccolato.

Stendiamo 3/4 della frolla e mettiamola in uno stampo a cerniera foderata di carta forno.

Riempiamo con la crema e decoriamo con le strisce ottenute con la rimanente pasta frolla.

Inforniamo a 180°C per 40 minuti.

Lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per un paio d'ore prima di servire.

Baci,

Franci