Dolci: Biscotti di farina di mandorle e cioccolato fondente!

Oggi ho dato sfogo alla vena romantica che è in me ed ho preparato questi biscotti ribattezzati dell'Ammmore.. proprio cosi, con la A maiuscola e la tripla M.. altrimenti che Amore è? ;)

Ingredienti:
- 300 gr farina
- 120 gr farina di mandorle
- 180 gr burro
- 2 tuorli + 1 uovo intero
- 1 bustina di vanillina
- 120 gr zucchero
- 200 gr cioccolato fondente
- granella di mandorle e/o zuccherini vari per la decorazione

Preparazione:

Nella ciotola della planetaria mettiamo le 2 farine con la vanillina e il burro a pezzetti e facciamo andare con il gancio a K.
Una volta che abbiamo ottenuto un impasto sabbioso aggiungiamo lo zucchero e le uova e mescoliamo fino ad avere un panetto bello sodo.
Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per mezz'ora.
Stendiamo la frolla ad uno spessore di un paio di cm, con le formine ricaviamo i biscotti che disponiamo sulla teglia coperta di carta da forno e inforniamo a 180 °C per 15 minuti.
Una volta pronti lasciamoli raffreddare..
Intanto in un pentolino sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e lo mettiamo in una ciotolina.
Immergiamo i biscotti nel cioccolato per metà e appoggiamoli su di una teglia, decoriamo con la granella o gli zuccherini e lasciamo rassodare il cioccolato per circa 1 ora.
In un contenitore ermetico si conservano bene per diversi giorni (ma vi assicuro che non durano!!!!)

Buon "Ammmore" a tutti!!

Baci,
Franci