Dolci: Tronchetto al cacao con cuore alla nocciola

Oggi avevo voglia di spignattare e cosi ho anticipato la preparazione del dolce della domenica a questo pomeriggio e ho preparato questo tronchetto dal sapore morbido e delicato.

E' stato un successone per cui ve lo propongo e lo consiglio... se decidete di farlo, fatemi sapere se avevo ragione :)))

Ingredienti:

140 gr farina

40 gr cacao amaro

1 bustina vanillina

1 cucchiaino di bicarbonato

5 uova

250 gr mascarpone

1 confezione panna da montare

1 bustina caffè solubile alla Nocciola (ho usato il Nescafè)

50 gr granella di nocciole

Preparazione:

In un recipiente montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.

Aggiungiamo la farina setacciata, il cacao, la vanillina e il bicarbonato e mescoliamo a lungo, fino a quando non vedete che il composto è ben amalgamato.

Bagniamo e strizziamo un foglio di carta forno e rivestiamo la teglia del forno. 

Versiamo il composto e cuociamo in forno pre-riscaldato a 180 °C per 10 minuti.

Sforniamo, avvolgiamo in un canovaccio pulito, arrotoliamolo su se stesso e lasciamo intiepidite.

Intanto prepariamo la crema..

Montiamo la panna e lasciamo da parte

Sciogliamo la bustina di caffè alla nocciola in 1 tazzina di acqua tiepida.

Mettiamo il mascarpone in una ciotola, mescoliamo con 1 cucchiaio di legno per ammorbidirlo, aggiungiamo il caffè e la panna montata incorporandola delicatamente.

A questo punto prendiamo il rotolo, stacchiamo delicatamente la carta forno dal fondo, lo spalmiamo con la crema e cospargiamo con la granella di nocciole.

Arrotoliamo ben stretto, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per almeno un paio d'ore (ma se lo fate il giorno prima è ancora meglio!!)

Infine lo tiriamo fuori, togliamo la pellicola e lo decoriamo a piacere.

Il successo è garantito!!