Dolci: Il mio Tiramisù alle fragole :)

Adoro le fragole e appena arriva la stagione le compro spesso per mangiarle al naturale e ovviamente per preparare alcuni dolci.

Oggi è toccato al tiramisù versione "fragolosa" che, ad essere sincera, preferisco persino a quello classico per il gusto delicato e per il profumo buonissimo!

Vediamo come prepararlo :)

Ingredienti:

500 gr di fragole (+ alcune per la decorazione)

5 cucchiai di zucchero

2 uova

250 ml di mascarpone

150 ml di panna da montare

1 pacco di savoiardi

1 bicchierino di liquore a piacere (io ho usato lo Strega)

codette di cioccolato

Preparazione

Frullate le fragole con 2 cucchiai  di zucchero e trasferite il composto in un pentolino.

Aggiungete un pochino d'acqua e il bicchierino di liquore e portate a bollore lasciandolo sul fuoco per una decina di minuti in modo che restringa un pochino.

Spegnete e lasciate raffreddare.

Intanto preparate la crema

Separate i tuorli dagli albumi... Sbattete i tuorli con 3 cucchiai di zucchero e aggiungete il mascarpone.

Montate gli albumi a neve e aggiungeteli alla crema di mascarpone.

In una ciotola a parte montate la panna e unite i due composti lasciandolo riposare in frigo per una mezz'ora.

Inzuppate i savoiardi nel succo di fragole e disponeteli sul fondo di una pirofila, coprite con la crema e proseguite cosi fino a che non avrete esaurito tutti gli ingredienti.

Terminate con uno strato di crema che decorerete con fragole a pezzi e codette di cioccolato

Baci,

Franci