mercoledì 7 agosto 2013

Dolci: Pasticciotto alla crema pasticcera e amarene :)



Chi è stato in vacanza in Puglia, più precisamente nel Salento, sicuramente avrà sentito parlare del "pasticciotto".. dolce tipico fatto con pasta frolla, crema pasticcera e amarene.
Ebbene.. oggi mi sono cimentata proprio nella preparazione di questa delizia, vi va di "assaggiare"? :)

Ingredienti:
per la frolla
340 gr farina
150 gr burro
80 gr zucchero
2 uova
Per la crema pasticcera
6 tuorli
50 gr farina
500 ml latte
150 gr zucchero
Per la farcitura
amarene+succo

Preparazione:
Con l'aiuto della planetaria prepariamo la pasta frolla mettendo prima la farina e il burro ammorbidito, poi lo zucchero e infine le uova.. impastare fino a quando si formerà una palla che si staccherà dalle pareti della ciotola.
Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Intanto prepariamo la crema pasticcera.
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo la farina e trasferiamo il tutto in un pentolino con latte tiepido.
Portiamo a bollore mescolando fino a quando la crema non si sarà raddensata.
Spegniamo e lasciamo raffreddare.
Stendiamo la pasta frolla, foderiamo li stampini per crostatine, riempiamo con la crema pasticcera, 2 cucchiaini di succo di amarene e 3 amarene.
Copriamo con un "cappello" di pasta frolla e inforniamo a 180 °C per 20 minuti circa.
Sformiamo quando sono ancora caldi, lasciamo raffreddare e spolveriamo con zucchero a velo.


Baci
Franci

7 commenti:

  1. Che meraviglia!

    Great giveaway on my blog:
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  2. Porca Miseria ma che delizia!!!!!!!*_____*

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  3. ciao, tua nuova follower
    devono essere veramente buonissimi
    questi pasticcini
    se ti va passa da me

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  4. Ciao, sono felicemente una tua nuova follower! Questi dolci hanno decisamente l'aria buona!!! :) Complimenti! Se ti va ti aspetto nel mio blog! Buon pomeriggio a te! :)

    http://ilconcertochevorrei.blogspot.it/

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  5. Crema e amarene? Che abbinamento godurioso ^_^
    Chiara in Fimoland

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  6. Ciao,Francesca!
    Io lo faccio grande,tipo crostata...
    Nuova follower,se ti va passa a trovarmi ^__^
    Mara

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  7. blog delizioso che bello scoprirlo <3
    inoltre voglio invitarti anche al concorso giveaway su mio blog

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