Dolci: Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco e nocciole

Lo so, il nome di questa torta sembra strano.. in realtà doveva essere un regalo per una persona che però all'ultimo momento ha cambiato idea e allora......
Spero che a voi piaccia :)

Ingredienti:
Per la frolla
340 gr farina
150 gr zucchero
70 gr cacao amaro
2 uova + 1 tuorlo
170 gr burro
Per la crema
400 ml latte
1 uovo + 2 tuorli
60 gr farina
150 gr zucchero
200 gr cioccolato bianco con nocciole

Preparazione:
Prepariamo la frolla mettendo nella planetaria la farina e il burro.. dopo aver fatto andare per qualche minuto per ottenere la "sabbiatura" aggiungere lo zucchero, il cacao e infine le uova.
Formare il panetto, avvolgere nella pellicola e lasciare in frigo per 30 minuti
Nel frattempo ci dedichiamo alla crema.
In una ciotola mescoliamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina e il latte.. mescoliamo bene per eliminare i grumi e mettiamo in un pentolino sul fuoco.
Una volta addensata spegniamo e aggiungiamo il cioccolato a pezzetti che si scioglierà subito.
Amalgamiamo e lasciamo raffreddare.
Prendiamo la frolla.. ne tagliamo 1/4 e teniamo da parte.
Stendiamo la parte più grande, trasferiamo nello stampo per crostata, bucherelliamo il fondo con una forchetta e copriamo con carta forno sulla quale metteremo un "peso" (fagioli secchi o, come ho fatto io, riso).
Inforniamo a 180 °C per 20 minuti, dopodichè togliamo la carta forno e lasciamo cuocere ancora x 5 minuti.
Stendiamo anche l'altro pezzo di frolla e con delle formine creiamo dei biscotti che inforneremo sempre a 180 °C per 10/15 minuti.
A questo punto non ci resta che assemblare la torta: versiamo la crema nella frolla e decoriamo con i biscotti.

Baci,
Franci