Sfizi&Finger: Pizzette rustiche ai peperoni

Ciao passini, 

questa sera ho preparato queste sfiziose pizzette ai peperoni, ideali per un aperitivo in queste sere d'estate perchè sono semplici e veloci da preparare e molto gustose :)

Spero piaceranno anche a voi.. qui hanno riscosso un discreto successo :)

Ingredienti:

1 peperone grande 

1 rotolo di pasta sfoglia

100 gr di mozzarella (consiglio quella per la pizza perchè quella "fresca" fa troppo acqua)

1 bicchiere di passata di pomodoro

olio evo

sale

origano

Preparazione:

Arrostite il peperone intero al forno, lasciatelo raffreddare, privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a striscioline.

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a piccoli rettangoli.

In una ciotola versate la passata di pomodoro e conditela con il sale, l'origano e l'olio evo.

Distribuite 1 cucchiaio di passata su ogni rettangolo di sfoglia, mettete un pezzettino di peperone e 2-3 cubelli di mozzarella.. Spolverate con altro origano e infornate a 220 °C per circa 15 minuti (se avete forno ventilato è meglio xchè la sfoglia di gonfierà di più)

Baci

Franci